QUÉNIA

Processado na estação de lavagem Thuti, no distrito de Othaya, em Nyeri, este lote é o trabalho coletivo da Othaya Farmers Cooperative Society – produtores que cultivam café em solos vulcânicos acima de 1.700 metros desde 1958. Os frutos são despolpados, fermentados aerobicamente, lavados, separados por densidade e cuidadosamente secos ao ar livre.

Uma chávena queniana clássica de clareza excecional: chocolate preto e biscoito no nariz, com uma acidez cítrica e láctica brilhante

que abre caminho para um final estruturado e limpo. Corpo médio, toque cremoso

e o terroir inconfundível das terras altas vulcânicas de Nyeri.

Variedade: Ruiru 11 + SL28 + SL34

Processo: Lavado Aeróbico Tradicional

Altitude: 1.700–1.850 m.a.n.m.

Pontuação SCA: 87